Backrezepte für Ostern


Kunterbuntes Osterlamm


  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Spr Salz
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 2 St Eier
  • 200 g Glattes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 cl Milch
  • 1 TL Kakaopulver
  • etwas rote und grüne Lebensmittelfarbe
  • etwas Butter
  • etwas Mehl

Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 Grad vor. Nehmen Sie eine Lamm-Backform und streichen Sie diese mit weicher Butter aus. Stellen Sie die Form für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank und bestreuen Sie diese mit Mehl. Das restliche Mehl ausklopfen.

Verrühren Sie nun den Zucker, die Butter, das Salz und den Vanillinzucker zu einer schaumigen Masse und geben Sie nach und nach die Eier hinzu.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Danach abwechseln mit der Milch in die schaumige Masse rühren. Wenn der Teig fertig ist, dann teilen Sie diese in vier Teile. Einen Teil färben Sie rot, den anderen grün, den dritten braun und der letze bleibt in seiner ursprünglichen Farbe. Nun wird der Teig löffelweise abwechselnd in die Form gegeben. Schließen Sie die Form und stellen Sie diese auf ein Backblech. Das Ganze soll etwa 50 Minuten auf der untersten Einschubleiste gebacken werden.

Noch wenn das Lamm warm ist, muss es aus der Form genommen werden. Schneiden Sie die Unterseite des Lammes gerade, damit es auf der Kuchenplatte gerade stehen bleibt.