Russische Osterrezepte


Russischer Hackfleischeintopf


  • 1/2 EL Senf
  • 1/2 EL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 450 g saure Sahne
  • 2 große Zwiebeln
  • 1-2 Stangen Lauchen
  • 400 g Tomatenpüree
  • 250 ml Fleischbrühe
  • 3 EL Öl
  • 800 g Rinderhackfleisch

Zubereitung:
Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und braten Sie diese in etwas Öl an.

Geben Sie nun das Hackfleisch hinzu und erhöhen Sie die Hitze, so dass Hackfleisch richtig heiß angebraten wird. Braten Sie es so lange, bis es leicht braun und krümelig ist.

Nun waschen Sie den Lauchen und schneiden diesen in dünne Ringe. Geben Sie diesen zusammen mit dem Senf, den gewürzen, der Fleischbrühe und dem Tomatenpüree zum Fleisch und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Jetzt muss der Eintopf bei schwacher Hitze noch ungefähr eine viertel Stunde weiterkochen. Kurz vor dem Servieren, geben Sie die saure Sahne hinzu.

Als Beilage empfehlen wir Ihnen Bandnudeln oder auch Ofenkartoffeln.